2021「與作家有約-中央噴水池文學講座」第六場 (線上直播)
直播網址https://reurl.cc/eEY1z7
講題:求吃若渴，食言不肥
主講人:邱一新/旅行作家
時間:110年8月14日(六)下午14:00-16:00
1.飲食邊界的拓展：
1960年代：大林 同學 阿忠家的臭豆腐
1970年代：蘭潭國中 :噴水雞肉飯
嘉義高中: 南門炭燒杏仁茶、眷村(民國路)燒餅油條 (孫記)
台南成大: 基明飯桌仔 、沙卡里巴廖家炒鱔魚麵
火哥的菜 (川菜)：彰茶鴨
1980年代：服役: 岡山機場 紅燒牛肉麵起源 (豆瓣醬) (公園牛肉麵)
桃園機場 眷村菜
第一份工作(東帝士)：高雄 德昌羊肉
老寧記麻辣火鍋
1990年代：中國時報：台北中華路 開開看
南機場:無名推車燒餅，臭老闆現蒸臭豆腐
2. 用米其林的思維回望自己生長的地方
每個地方對早餐都有自己的看法：如屏東飯湯、北港煎盤稞、西螺煎九層稞、台南虱目魚粥、飯桌，美濃木瓜粄、
嘉義東市場：袁家筒仔米糕排骨酥：燉露、龍骨隨、苦瓜排骨配筒仔米糕
王家本產牛雜湯
阿富網絲肉捲
美濃柴燒窯年糕
大林巴比松美食文化 主廚何茂榮
竹崎/萬家莊(野菜餐廳):玉竹木瓜湯、
梅山太興村:華姐野菜舖子
空氣圖書館
太平老街
台灣的活文化遺產：
"金長利"新港飴
六腳鄉蒜頭村的 蒜頭餅
