現包現吃~絲瓜豬肉水餃+玉米濃湯

今天是周末，沒有安排什麼活動，就來按照棠棠Candy的食譜http://candy0928.nidbox.com/diary/read/8601927

包水餃囉!

1. 準備材料：

上菜市場買 (1)  水餃皮一包(35元), 絲瓜一大條( 45元)=80元，老闆娘還送了兩根蔥。
                   (2) 豬絞肉 一斤 (110元)
 
 

2. 做法：

  (1) 絲瓜去皮,挖除絲瓜中的籽囊,取剩下的瓜肉切小丁,裝入碗公中，備用
 
 
 
  (2) 豬絞肉放入鋼盆中,加入10 ML量匙的鹽，攪拌至有黏性。
  (3) 再加入10 ML量匙的康寶鮮味炒手，10 ML量匙的砂糖，10 ML量匙的醬油，10 ML量匙的米酒，攪拌均勻。
  (4) 再加入絲瓜丁。
  (5) 將大約拇指長的薑刨絲加入。
  (6) 再加入一大匙香油。
  (7)全部拌均勻，最後補上老闆娘送的蔥(應妹妹要求，由她親自切末)
  (8)包成水餃~~~~
 
 

所以最初做的9個水餃，先拿電鍋蒸，做成蒸餃，以免水煮會破失敗。
出爐試吃結果非常美味，調味得剛剛好，已經不用另外沾醬了!

後來包的餡有放少一點，但煮起來每一顆還是膨脹到好大顆，而且包完水餃皮，還有剩一些餡。(晚上看來炒一炒配飯吃好了)

比較蒸餃與水餃的味道，還是蒸餃鮮美夠味，只是我家是小電鍋，一次最多只能蒸9顆，還是水煮比較快。

<玉米濃湯>

煮完水餃的湯，拿來加入玉米醬罐頭，再將之前留的一碗公絲瓜籽囊丁倒進去，一起煮滾後， (原本絲瓜籽囊丁倒進去還以為很多，沒想到煮到後來幾乎都看不見了)，調味後，加入少許太白粉水勾芡，再打兩顆蛋進去，就成了美味的玉米濃湯。





今天的午餐，吃得好飽!