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麻油雞腿燉飯

2016100120:06
今天到公司加班到下午才回家， 老公說他早上有去今天開幕的全聯買菜，有雞腿、青菜、魚等等。 剛好外面在下雨，真慶幸有個體貼老公，晚上可以有得煮，不用在外面冒雨覓食。 微涼的初秋，逛著盒子，剛好看到一篇 "麻油香菇雞燉飯" 雖然家裡沒有香菇，也沒有這篇裡面有放的米血糕，更沒有高粱 但是麻油、薑、枸杞、紅棗倒是常備品，高粱就用米酒取代吧。 想到麻油雞的滋味，配上這濕涼的天氣，就決定了， 來試試這簡單一鍋吃飽又吃巧的料理吧。     準備材料    (3人份) 米 1.5杯 米酒  1杯 水   1杯 雞腿  3支 薑片  適量 麻油  適量 紅棗...
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馬鈴薯煎蛋

2016092508:01
上次特價買的馬鈴薯，除了煮了咖哩飯，還剩了幾顆， 周日有空上網找找食譜，看看有沒有簡單易做的料理，可以給家人嚐嚐鮮。 結果就找到了這道馬鈴薯煎蛋： (以下數量已經調整成我們家 3人份的早餐量)   材料     蒸熟的馬鈴薯   1顆 蛋      3顆 起司片    3片     做法       將蒸熟的馬鈴薯在大碗裡壓成泥， 加入蛋及撕成小塊的起司片， 攪拌均勻。 平底鍋刷入薄薄一層油，開小火， 倒入上述材料，蓋上鍋蓋， 煎至...
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雞蓉玉米粥

2016082115:19
昨天日劇看到女主角煮了一鍋什錦粥，給淋雨感冒的男主角吃，看起來好好吃。 今早出門買菜時，問女兒看她中午想吃什麼，給我的答案是： 雞蓉玉米粥。 好喔，應該不難做，就上市場採買了。 材料： (3~4人份) 米 1杯 水 5杯 雞里肌肉 一盒約200克 (全聯特價 58元, 7條) 玉米醬罐頭 1罐 蔥 2支 薑 半根 醬油  1小匙 蛋 2個 做法： 1. 米洗淨後加入5杯水，先進電鍋，外鍋放2杯水，先開始煮，節省時間。 2. 里肌肉切蓉，加入醬油拌勻醃一下。 3. 切蔥花、蔥白蔥綠分開，蔥白加入雞肉內，一起拌勻。 4. 將雞肉倒入鍋內，攪開均勻，不要讓雞肉變肉丸了。 5. 薑切末和玉米醬一起倒入鍋中煮。 6. 等電鍋跳起來。(約半小時) 7. 將...
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冬瓜蝦米煮粉絲

2016062620:54
昨天晚上跟妹妹一起看FB時，跳出個食譜廣告，冬瓜蝦米煮粉絲，看起來很吸引人。 而且食材簡單：冬瓜，蝦米，粉絲， 調味料：醬油，麻油家裡都有， 冬瓜煮到爛也只要10分鐘， 簡單煮，低熱量，可以當今天的午餐，所以早上運動完就去採買冬瓜 &蝦米，不過我自己想其實再多加個蛤蠣，應該也OK吧。 所以就成了我自己的： "冬瓜蝦米蛤蠣煮粉絲 " 做法： 1.買回來的蛤蠣先泡鹽水吐沙。 2.粉絲一盒3束全部泡熱水 (因為家裡有4個人要吃) 3. 蝦米泡熱水 4.冬瓜去皮, 去囊後切厚片 5.薑及蒜頭各切片，蔥切末。 6.起油鍋，炒香薑片及蒜頭，加入蝦米。 7.加入冬瓜片，略炒一下，加入水煮10分鐘到冬瓜軟爛。 8.加入蛤蠣，續煮到蛤蠣開。 9.加入冬粉，淋上醬油及麻油各2大...
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番茄炒蛋

2016062520:35
爸比昨晚看了吳恩文的快樂廚房影音食譜教學「番茄炒蛋」，https://www.facebook.com/wuhappykitchen/videos/10153678185272895/ 今早立馬菜市場買了番茄，早餐就下廚給我們加菜。 因為吳恩文的作法要用兩個鍋，或者中間要洗鍋， 我跟爸比建議，變更下鍋的順序：先煎蛋 (3個) 到半熟，盛出，再水煮番茄(2個) 到軟透，加番茄醬跟調味(要加一點糖) 後，再把蛋加進去，拌炒一下，即可起鍋。 做起來，真的很好吃。  ...
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韭菜盒子

2015082420:30
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無水雞料理

2015052109:30




1.川燙：熱開水淋燙雞肚子，去血水腥味 (可在碗中加檸檬皮)
2.醃：酒淋後抹鹽按摩，肚子裡面也要加鹽及加白胡椒粉
3.鍋中放入香料(薑片, 大蒜, 蔥, 香菜梗等)蓋上鍋蓋稍微乾烤後，將部分香料，尤其是蔥及香菜梗綠色的材料放入雞肚子裡
4.雞頭脖子朝鍋底，雞胸朝上放入，將剛剛的酒再倒入雞肚子裡，蓋上鍋蓋。用中小火煮6分鐘，有小水蒸氣冒出，再轉小小火15分鐘。關火後再燜8分鐘即可。[BRBR...
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現包現吃~絲瓜豬肉水餃+玉米濃湯

2013122813:10
今天是周末，沒有安排什麼活動，就來按照棠棠Candy的食譜http://candy0928.nidbox.com/diary/read/8601927 包水餃囉! 1. 準備材料： 上菜市場買 (1)  水餃皮一包(35元), 絲瓜一大條( 45元)=80元，老闆娘還送了兩根蔥。 (2) 豬絞肉 一斤 (110元)   本來棠棠有加蝦仁，我看價錢太貴(接近100元)且媽媽吃蝦會過敏，就算了。       2. 做法：   (1) 絲瓜去皮,挖除絲瓜中的籽囊,取剩下的瓜肉切小丁,裝入碗公中，備用     絲瓜中的籽囊切小丁，另外裝一碗公，準備加到玉米濃湯裡 &n...
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