馬鈴薯煎蛋

上次特價買的馬鈴薯，除了煮了咖哩飯，還剩了幾顆，
周日有空上網找找食譜，看看有沒有簡單易做的料理，可以給家人嚐嚐鮮。

結果就找到了這道馬鈴薯煎蛋： (以下數量已經調整成我們家 3人份的早餐量)


 
蒸熟的馬鈴薯   1顆
蛋      3顆
起司片    3片
 
 
  將蒸熟的馬鈴薯在大碗裡壓成泥，
加入蛋及撕成小塊的起司片，
攪拌均勻。
平底鍋刷入薄薄一層油，開小火，
倒入上述材料，蓋上鍋蓋，
煎至表面稍微凝固，底部金黃，
翻面再煎一會兒，即可起鍋。

原始食譜來源：(5:10開始)